Minä tykkään erilaisista sosekeitoista, mutta pitkään kesti ennen kuin sain muunkin perheen tykkäämään. Salainen aseeni sosekeiton parannukseen oli linssit. Tämän jälkeen kukaan ei enää sanonut minulle ruokapöydässä ”ihan kiva alkuruoka, mutta mitä on pääruoaksi”.
Oheisesta videoreseptistä saat ohjeet sosekeiton valmistukseen.
Sosekeitoissa saattaa olla varsin vähän proteiinia, riippuen tietenkin valituista kasviksista. Kotiruokakirjankin sosekeitot ovat puhtaasti kasviskeittoja, jotka tarvitsevat kaverikseen jotakin ruokaisampaa.
Valmistin kirjan reseptillä bataatti-porkkanasosekeiton, mutta lisäsin joukkoon purkillisen punaisia linssejä tuomaan ruokaisuutta ja kasvisproteiineja. Liemikuution, suolan ja pippurin lisäksi maustoin keiton sitruunalla.
Sosekeitto voi olla varsin epäterveellinenkin jos käytät reilusti juustoa ja kermaa tuomaan makua ja sakeuttamaan keittoa. Keinoja tuomaan sosekeittoihin ruokaisuutta ja terveellisempää koostumusta:
- kasvismaidot korvaamaan kerma tai maito
- krutonkien sijaan rapeutta tuomaan keittoon voit käyttää esim pähkinöitä ja siemeniä
- rasvaton raejuusto sopii oikein hyvin sosekeiton kaverina.
Kommentit
Lähetä kommentti